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Curry de poisson au garam massala

Pour 4 personnes
Préparation 30mn
Cuisson 30mn

Pour cette recette de curry de poisson, nous vous conseillons de préparer vous-même votre garam massala ! La préparation du garam massala est disponible ici.

Ingrédients

  • 750g de cabillaud
  • 1 cc de garam massala
  • 1 citron vert
  • 4 cm de gingembre
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 3 cc d’huile végétale
  • 20 cl de crème de coco
  • 1 cc de sel
  • ½ de piment
  • 500 de tomates coupées en cube

Préparation

  1. Préparer et hachez l’oignon, l’ail et le gingembre

  2. Couper le poisson cube

  3. Mixer l’ail, le gingembre, le curcuma, le piment et le lait de coco

  4. Versez l’huile dans la poêle le gingembre, les oignons. Quelques minutes plus tard, ajouter le mélange d’épices et de lait de coco puis laisser cuire à feu doux

  5. Ajouter les tomates puis laisser cuire 15mn en remuant 

  6. Faire frire dans à part le poisson avec un filet d’huile 

  7. Quand le poisson est cuit, verser le massala dans la cocotte et ajuster l’assaisonnement.

* C’est prêt ☺ ajouter du citron vert au moment de servir