Pour cette recette de curry de poisson, nous vous conseillons de préparer vous-même votre garam massala ! La préparation du garam massala est disponible ici.
Ingrédients
- 750g de cabillaud
- 1 cc de garam massala
- 1 citron vert
- 4 cm de gingembre
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 3 cc d’huile végétale
- 20 cl de crème de coco
- 1 cc de sel
- ½ de piment
- 500 de tomates coupées en cube
Préparation
- Préparer et hachez l’oignon, l’ail et le gingembre
- Couper le poisson cube
- Mixer l’ail, le gingembre, le curcuma, le piment et le lait de coco
- Versez l’huile dans la poêle le gingembre, les oignons. Quelques minutes plus tard, ajouter le mélange d’épices et de lait de coco puis laisser cuire à feu doux
- Ajouter les tomates puis laisser cuire 15mn en remuant
- Faire frire dans à part le poisson avec un filet d’huile
- Quand le poisson est cuit, verser le massala dans la cocotte et ajuster l’assaisonnement.
* C’est prêt ☺ ajouter du citron vert au moment de servir