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Gâteau aux pommes et à la cardamome verte

Pour 6 personnes
Préparation 20mn
Cuisson 20 – 25mn

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 50cl d’eau
  • 150g + 40g de sucre roux
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10cl de lait
  • 2cl d’huile neutre
  • 60g de beurre
  • 3 cuillères à café de cardamome
  • 4 œufs
Gâteau aux pommes et à la cardamome verte de Madagascar

Préparation

  1. Peler et couper les pomme en deux, ôter le coeur et les pépins

  2. Faire bouillir 50cl d’eau

  3. Ajouter 40g de sucre roux

  4. Ajouter 3 cuillères à café de cardamome

  5. Mettre cette préparation hors feu et y plonger les pommes ( mettre ensuit elle sirop de coté pour plus tard)

  6. Battre les 3 oeufs avec 150g de sucre roux et y incorporer 150g de farine

  7. Ajouter un sachet de levure, 10cl de lait et 2cl d’huile neutre à votre préparation

  8. Beurrer votre moule

  9. Saupoudrer de sucre roux selon vos goûts et la taille de votre moule

  10. Couper les pommes (préalablement préparées lors de l’étape 5) et les disposer au fond de votre moule

  11. Verser la pâte par la suite

  12. Enfourner 20 à 25mn à 180°C

  13. Après 20 à 25mn de cuisson, sortir votre gâteau du four

    N’oubliez pas la petite astuce de vérification avec le bout d’un couteau pour vérifier si votre gâteau est bien cuit 🙂

  14. Badigeonner votre gâteau avec le sirop de pomme à la cardamome mis de coté lors de l’étape 5) avant de le retourner

  15. Démouler le gâteau façon tatin

    Laisser le gâteau refroidir quelques minutes avant de le déguster avec une bonne glace à la vanille ou un caramel beurre salé ( pour les plus gourmands )

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