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Muffin au zeste d’orange et de cardamome verte

Pour 12 muffins
Préparation 20mn
Cuisson 25mn

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 250ml de lait
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange (ce qui correspond aux zestes d’une orange)
  • 1 cuillère à soupe de cardamome verte moulue 
  • 36 noisettes entières émondées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C 

  2. Mixer la cardamome et avec une râpe, récupérer les zestes d’orange

  3. Mélanger dans un saladier : les zestes d’oranges, la cardamome moulue, la farine, la levure, le sel et le sucre

  4. Mélanger dans un autre saladier le beurre fondu, les œufs et le lait et incorporer délicatement le tout dans la préparation à base de farine

  5. Mettre les caissettes en papiers dans le moule à muffins, remplissez à moitié, déposer 3 noisettes par muffin et recouvrer avec le reste de pâte

  6. Enfourner et laisser cuire pendants 25mn

* La cardamome est à la fois citronnée et poivrée