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Préparation de garam massala

Pour 50g de garam massala

Ingrédients

Préparation

  1. Torréfier les graines de coriandre, de cardamome, de cumin, de clous de girofle et de poivre noir

  2. Débarrasser et laisser tiédir

  3. Concasser les bâtons de cannelle

  4. Mettre les épices dans un mortier ou dans un mixeur et y incorporer la noix de muscade râpée

  5. Réduire le mélange et poudre fine

  6. Conserver le garam massala dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et à température ambiante.