Ingredients Ganache vanille : 200g de chocolat blanc, 150g de crème liquide 35% de matières grasses, une gousse de vanille. Macarons :100g de poudre d’amande, 100g de sucre à glacer, 100g de sucre à glacer, 80g de blancs d’œufs, 80g ...
Ingrédients Biscuits pain d'épices au sel gemme : 350g de farine, 110g de beurre, 1,5 cuillères à soupe rase de mélange pour pain d'épices, 1/2 cuillère à soupe rase de bicarbonate de soude, 140g de vergeoise brune, 1 pincée de ...
Ingrédients Insert crémeux poire : 160g de purée de poire ( ou poire au sirop mixées), 50g de jaunes d'oeufs, 60g d'oeuf entier, 50g de sucre semoule, 60g de beurre et 3g de gélatine.Croustillant au chocolat noir et au poivre ...
Ingrédients  Pour les coques de macarons : 75g blanc d'oeuf, 90g sucre ( 2 x 45g), 80g de poudre d'amande, 80g de sucre glace et colorant poudre.Ganache montée vanille : 1 gousse de vanille, 10cl + 18cl de crème liquide ...
Ingrédients Ganache montée chocolat au lait : 90g de chocolat au lait, 45g de crème liquide entière (1), 130g de crème liquide entière (2) Ganache montée vanille : 1 gousse de vanille, 100g de crème liquide entière (1), 180g de ...
Ingrédients Mousse vanille : 6g de gélatine, 40g de jaunes d'oeufs, 30g de sucre , 140g de lait entier, 1 gousse de vanille, 360g de crème fleurette. Pâte sablée : 250g de farine, 125g de beurre, 50g de sucre glace, ...
Gâteau aux pommes et à la cardamome verte de Madagascar
Pour 6 personnes Préparation 20mn Cuisson 20 - 25mn Ingrédients 4 pommes50cl d’eau 150g + 40g de sucre roux150g de farine1 sachet de levure 10cl de lait2cl d’huile neutre 60g de beurre 3 cuillères à café de cardamome4 œufs Préparation ...
Pour 4 personnes Préparation 15mn Cuisson 15mn Ingrédients 200g de farine 2 œufs 50g de sucre1 pincée de sel25cl de lait 1 sachet de levure chimique 2 gousses de vanille de Madagascar4 cuillères à soupe de beurre fondue Préparation Mélanger ...
Saoaba banane à la vanille de Madagascar
Pour 2 personnes Préparation 10mn Cuisson 30mn Ingrédients 3 bananes plantains mûres 400ml de lait de coco (ou de crème de coco pour les plus gourmands)Un verre d’eau 2 gousses de vanille bourbon de MadagascarUne cuillère à soupe de sucre ...