Ingrédients
- 3 bananes plantains mûres
- 400ml de lait de coco (ou de crème de coco pour les plus gourmands)
- Un verre d’eau
- 2 gousses de vanille bourbon de Madagascar
- Une cuillère à soupe de sucre

Préparation
- Peler et rincer les bananes plantains
- Couper les bananes plantains en rondelles (plus ou moins 2cm d’épaisseur)
- Placer dans une casserole, recouvrir d’eau ( à moitié) et porter à ébullition
- Quand il ne reste plus qu’un fond d’eau, vérifier la cuisson avec le bout d’un couteau
- Ajouter le sucre
- Verser le lait de coco et remuer délicatement (faites en sorte d’obtenir une texture crémeuse sans pour autant écraser tous les morceaux de banane)
- Ajouter les graines de deux gousses de vanille afin que tout l’arôme se libère au moment de l’ébullition du lait de coco
- Laisser refroidir durant quelques minutes avant de déguster !
* À Madagascar nous le dégustons souvent chaud, au goûter en un temps pluvieux mais aussi froid à n’importe quel moment de la journée ☺