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Saoaba banane à la vanille de Madagascar

Pour 2 personnes
Préparation 10mn
Cuisson 30mn

Ingrédients

  • 3 bananes plantains mûres 
  •  400ml de lait de coco (ou de crème de coco pour les plus gourmands)
  • Un verre d’eau 
  • 2 gousses de vanille bourbon de Madagascar
  • Une cuillère à soupe de sucre
Saoaba banane

Préparation

  1. Peler et rincer les bananes plantains

  2. Couper les bananes plantains en rondelles (plus ou moins 2cm d’épaisseur)

  3. Placer dans une casserole, recouvrir d’eau ( à moitié) et porter à ébullition

  4. Quand il ne reste plus qu’un fond d’eau, vérifier la cuisson avec le bout d’un couteau 

  5. Ajouter le sucre

  6. Verser le lait de coco et remuer délicatement (faites en sorte d’obtenir une texture crémeuse sans pour autant écraser tous les morceaux de banane)

  7. Ajouter les graines de deux gousses de vanille afin que tout l’arôme se libère au moment de l’ébullition du lait de coco 

  8. Laisser refroidir durant quelques minutes avant de déguster !

* À Madagascar nous le dégustons souvent chaud, au goûter en un temps pluvieux mais aussi froid à n’importe quel moment de la journée ☺